Spareribs – vegan

Ich möchte zwar versuchen den tierischen Geschmack nicht nach zu amen, aber da mich mein lieber Bruder gebeten hat, Spareribs zu machen, probierte ich die heute einfach mal aus. Geschmacklich waren die echt super und kamen dem Original schon näher.

Spareribs

Für 2 Personen (30 +  60 + 20 Minuten) 

Zutaten:

  • 2 Soja-Big-Steaks
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 200 ml Barbecue-Soße
  • 1 EL Rauchpaprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL gemahlenen Pfeffer
  • 2 EL getrockneten Thymian
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Löwenzahnsirup (selbstgemacht)

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Seitan-Tofu-Bratwurst – vegan

(Für 4 Personen; 10 + 40 Minuten Zubereitung + Grillzeit)

Zutaten:

  • 100 g Naturtofu
  • 200 ml Wasser
  • 40 ml Sonnenblumenöl
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1/2 TL Muskat
  • 1/2 TL gemahlener Kümmel
  • 2 TL Sojamehl
  • 3 Körner Piment, gemahlen
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 TL Salz
  • 1 kleine Schalotte
  • 2 EL Sojasoße
  • 140 g Seitanfix

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