Wildkräutersmoothie – vegan

„Gegen alles ist ein Kraut gewachsen.“
Seit einiger Zeit stehen Wildkräuter auf meinem Speiseplan, sie dienen nicht nur zum würzen oder für den Salat zur Garnierung, sondern sie liefern auch wichtige Nährstoffe und machen gesund.

Wildkräutersmoothie

Zutaten:

  • 2-3 handvoll Wildkräuter (Sauerampfer, Schafgabe, Spitzwegerich, Vogelmiere, Gänseblümchen und Löwenzahnblüten und -blätter, Fenchelgrün)
  • 1 handvoll frischen Spinat
  • 1 Banane
  • 1 Mango
  • 1 Birne
  • 1/2 l Orangensaft
  • 1/2 -1 l Wasser
  • 2 EL Weizengraspulver
  • 2 EL Gerstengraspulver
  • 2 EL Macapulver
  • 2 EL Baobabpulver

Weiterlesen

Bananen-Nuss-Pfannkuchen

Lecker schmackofein 🙂 heute musste gesündigt werden …

Dinkel-Pfannkuchen_mit_Heidelbeeren_und_Walnüssen

Zutaten:

  • 100 ml Hafermilch
  • 1/2 Banane
  • 1-2 EL Agavendicksaft
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Sojamehl mit 2 EL Wasser vermischt
  • 60 g Dinkelmehl
  • 1/4 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • eine Prise Muskatnuss
  • 30 g gehackte Walnüsse
  • Erdnussöl
  • Johannisbeeren
  • frisch gemahlene Vanilleschote
  • Cashewnüsse

Weiterlesen

Ronny´s Guten Morgen – ich hab Prüfung – Smoothie

Heute hatte ich, wie jedes Semester, mal wieder Prüfung (die aller erste von fünf). Da ich heute kaum aus dem Bett kam und total zerknautscht war, musste ich mir einfach einen Smoothie machen. Und heute haute ich einfach alles rein, was ich finden konnte 😉 > Der Smoothie ist für alle die, die früh auch mal eine flache Hand ins Gesicht brauchen um aufzustehen – kurzum: er macht wach und du bist top fit für den Tag !!

Guten-morgen-Prüfungs-Smoothie

Zutaten:

  • 1/4 Avocado (den Rest habe ich nebenbei mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft so gegessen)
  • 1/2 Banane
  • 1/4 Ananas
  • 1 Kiwi
  • 1 Apfel
  • 1 kleine Handvoll Heidelbeeren
  • 1 kleinen Strunk Petersilie
  • 1 TL Zimt
  • 2 TL Chiasamen
  • 1 TL Weizengraspulver
  • 1 TL Gerstengraspulver
  • 1 TL Matcha
  • 1 TL Zitronensaft
  • 150 ml Johannisbeersaft
  • 150 ml Sojamilch

Weiterlesen

Kokos-Milchreis mit allerlei Obst und Früchten – vegan

IMG_0307
Für 2-3 Personen (30 min) 

Zutaten:

  • 250 g Milchreis
  • 500 ml Kokosmilch (nicht nur das Wasser, sondern alles) –> empfehlenswert ist die Kokosmilch von EDEKA
  • 500 ml Sojadrink
  • eine Vanilleschote
  • 6 EL Rohrohrzucker oder Agavendicksaft
  • div. Früchte und Obst

Weiterlesen

Grüner Smoothie: Apfel-Gurke-Salat-Spinat-Banane – vegan

Apfel-Spinat-Gurke-Salat-Banane01Ich habe bisher noch nie einen grünen Smoothie getrunken, davon gehört aber schon viel. Von daher habe ich heute einfach mal die anfallenden Reste in den Mixer getan. Die Kombination aus Apfel, Gurke, Salat, Spinat und Banane klingt vorerst echt werkwürdig, schmeckt aber wirklich fantastisch ! Probiert´s aus …

Für ca. 2-3 Gläser

Zutaten:

  • 1 Apfel
  • 1/2 Gurke
  • 1 Salatherz
  • ein wenig Spinat (war der eingefrorene Rest)
  • 1 Banane
  • Orangensaft

Weiterlesen

Papaja – ein Alleskönner

Papaya

Papaya

Ich habe mir vor 3 Wochen 2 richtig schöne, grüne und feste Papayas und Avocados gekauft. Diese beiden Früchte habe ich zusammen in einen Schüssel gelegt und noch mal 2 Wochen reifen lassen. Die Papaya hat sich von grün zu einem hellen gelb/orange verfärbt und die Avocado wurde sehr schön weich. Beide Früchte habe ich entkernt, das Fruchtfleisch ausgehöhlt und in einen Mixer mit Sojamilch getan. Dazu kam noch ein Apfel und eine Banane. Diese Früchte wurden dann gemixt und gleich danach genossen 🙂

Ein kleiner Tipp von mir: Die unzählig vielen schwarzen Kerner der Papaya nicht wegschmeißen. Diese kann man wunderbar als Pfeffer nutzen. Dazu einfach die Kerner aus der Papaya holen und kräftig waschen. Anschließend legt man die Kerner zwischen Küchenpapier oder Küchentücher und reibt diese hin und her, bis sich die schleimige Schicht der Kerner abgelöst hat. Dann einfach auf der Heizung trocknen lassen. Die Kerner haben nur dann einen pfeffrigen Geschmack, wenn sie zum Schluss dazu gegeben werden. D.h. nicht mitkochen. Am liebsten mag ich den Papaya-Pfeffer, wenn er zum Schluss über einen Salat gegeben wird.

Die Papayafrucht an sich ist auch weiterhin ein Alleskönner. Die Papaya soll die Verdauung regulieren, überflüssige Pfunde zum schmelzen bringen (momentan gerade richtig bei meiner Ernährungsumstellung) und was ich ganz interessant und wichtig finde, dass sie die Krebszellen und -vermehrung mindern sollen.

Die Avocado hingegen soll den Cholesterinspiegel senken.

Also der Papaya-Avocado-Apfel-Bananen-Smoothie ist ein wirklicher Alleskönner. Und ich muss sagen, dass war nicht mein letzter !!

 

Morgens halb 9 in Crinitz …

Frühstück

Frühstück

(Für 1 Person, 10 Minuten Zubereitung)

Zutaten:

  • 1 Ei
  • 1 Paprika
  • Obst und Gemüse nach Wahl

Zubereitung für das Ei:

Eine 1-2 cm hohe Scheibe aus der Paprika schneiden. Beachten sie, dass die Scheibe exakt gerade geschnitten wurde, ansonsten läuft das Ei unten heraus! Eine Pfanne vorheizen und dann die Paprikascheibe in die Pfanne legen, gefolgt von dem Ei. Lassen Sie das Ei bei kleiner bis mittlerer Hitze in der Paprikascheibe fest werden. Bitte nutzen Sie keine Butter, Öl o.ä.!
TIPP: Wenn Sie eine kleine Pfanne nutzen, legen Sie den Deckel drauf. Haben Sie nur eine große Pfanne, können Sie auch Alufolie um das Paprika-Ei legen, damit es auch von oben Hitze bekommt und schneller fest wird.
 
Lasst´s euch munden …
 

Euroasiatisches Menü

Bananen-Curry-Suppe

Bananen-Curry-Suppe

Ravioli mit Tomaten-Ingwer-Soße

Ravioli mit Tomaten-Ingwer-Soße

Die euroasiatische Küche ist eine Kombination aus deutschen, italienischen, französischen (usw.) Gerichten, die mit asiatischen Einflüssen zusammen kommen. Oder auch umgekehrt.  Weiterlesen