Hefeschnecken mit Marzipan und Kaffee – vegan

Für ca. 14 Schnecken (30 + 40 + 40 Minuten + Auskühlzeit) 

Zutaten:

Hefeteig
  • 500 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 ml Sojadrink
  • 50 g Pflanzenbutter
  • 1 Päckchen Trockenhefe
Füllung
  • 100 g Naturtofu
  • 100 g Marzipan
  • 60 g Zucker
  • 3 starke Espresso
  • evlt. Johannesbrotkernmehl

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Apfel-Kokos-Kuchen – vegan

Apfel-Kokos-Kuchen

Zutaten:

  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Kokosraspeln
  • 3 geriebene Äpfel
  • 2 Äpfel in Scheiben
  • 1/2 Tasse neutrales Öl
  • 1/2 Tasse Selters
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 großen EL Sojamehl
  • Pflanzenbutter
  • Semmelbrösel

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