Nektarinen-Champignon-Pizza mit Hefeschmelz – vegan

Nektarinen-Champignons-Pizza mit Hefeschmelz
 
Mein Kühlschrank ist fast leer, ich habe aber trotzdem Lust mit den Resten noch etwa leckeres zu machen. Daher entschied ich mich für eine Pizza, wo ich einfach die angefangenen Packungen der Nektarinen und der Champignons nahm und eine leckere Pizza zauberte. Vorher dachte ich, dass Nektarinen niemals mit Champignons zusammen passen könnten, aber weit gefehlt. Die Kombination ist wirklich schmackhaft. Dazu noch das Mediterrane durch die Tomaten und den Basilikum.  
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Spinatpizza, vegetarisch

Für 4-5 Person (20 + 60 + 30 Minuten)

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 270-300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz, Peffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 400-500 g Blattspinat, frisch oder Tiefkühl (kein Spinat mit „Blub“)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 40 ml Tomatenmark
  • 50 ml Wasser
  • 1 TL Oregano
  • 200 g Schafskäse
  • 200g geriebener Käse
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