Geburtstags-Mahlzeit für meinen Bruder – vegan

Letzte Woche Freitag kredenzte ich eine 3-Gang-Mahlzeit für den Geburtstag meines Bruders, alles zum ersten Mal im Selbstversuch ausprobiert ! 12 Gäste mussten verpflegt werden. Und es gab natürlich nur etwas, was mir auch selber schmeckt 🙂 Was gab es : Gemischter Salat mit karamellierten Walnüssen und einem Papaya-Dressing + Nudeln mit einem Rucola-Pesto mit Cashew-„Parmesan“ + Matcha-Biskuitrolle gefüllt mit einer Buttercreme-Pudding-Füllung

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Für 12 Personen
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Smoothie: Keimsaaten-Salat-Gurke – vegan

Eine leckere pikante Mischung …
Sprossen-Salat-Gurke
Für ca. 2-3 Gläser

Zutaten:

  • Keimsaaten (grüne Linse, Rettich, Mungobohnen, Bockshornklee, Weizen), gekeimt
  • 1 Salatherz
  • 1/2 Gurke
  • 200 ml Soja-Reis-Drink

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