Gyros im Brötchen mit Zaziki – vegan

Gyros-Brötchen

Zutaten:

  • Sojaschnetzel
  • Tomaten
  • Gurke
  • Kopfsalat
  • Sojajoghurt
  • Zitronensaft
  • Salz / Pfeffer
  • Schalotten
  • Knoblauch
  • Sojasoße
  • Gewürze (Paprika, Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Chili, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer)
  • neutrales Pflanzenöl

Weiterlesen

Advertisements

Tomaten-Avocado-Salat – vegan

Tomaten-Avocado-Salat
Für ca. 2 Brötchenhälften

Zutaten:

  • 3 Tomaten
  • 1 Avocado
  • 1 Schalotte
  • ein paar Blätter frischen Basilikum
  • 1/2 TL Agavendicksaft
  • Salz / Pfeffer
  • Zitronensaft

Weiterlesen

Nektarinen-Champignon-Pizza mit Hefeschmelz – vegan

Nektarinen-Champignons-Pizza mit Hefeschmelz
 
Mein Kühlschrank ist fast leer, ich habe aber trotzdem Lust mit den Resten noch etwa leckeres zu machen. Daher entschied ich mich für eine Pizza, wo ich einfach die angefangenen Packungen der Nektarinen und der Champignons nahm und eine leckere Pizza zauberte. Vorher dachte ich, dass Nektarinen niemals mit Champignons zusammen passen könnten, aber weit gefehlt. Die Kombination ist wirklich schmackhaft. Dazu noch das Mediterrane durch die Tomaten und den Basilikum.  
Weiterlesen

Morgens halb 9 in Crinitz …

Frühstück

Frühstück

(Für 1 Person, 10 Minuten Zubereitung)

Zutaten:

  • 1 Ei
  • 1 Paprika
  • Obst und Gemüse nach Wahl

Zubereitung für das Ei:

Eine 1-2 cm hohe Scheibe aus der Paprika schneiden. Beachten sie, dass die Scheibe exakt gerade geschnitten wurde, ansonsten läuft das Ei unten heraus! Eine Pfanne vorheizen und dann die Paprikascheibe in die Pfanne legen, gefolgt von dem Ei. Lassen Sie das Ei bei kleiner bis mittlerer Hitze in der Paprikascheibe fest werden. Bitte nutzen Sie keine Butter, Öl o.ä.!
TIPP: Wenn Sie eine kleine Pfanne nutzen, legen Sie den Deckel drauf. Haben Sie nur eine große Pfanne, können Sie auch Alufolie um das Paprika-Ei legen, damit es auch von oben Hitze bekommt und schneller fest wird.
 
Lasst´s euch munden …
 

Euroasiatisches Menü

Bananen-Curry-Suppe

Bananen-Curry-Suppe

Ravioli mit Tomaten-Ingwer-Soße

Ravioli mit Tomaten-Ingwer-Soße

Die euroasiatische Küche ist eine Kombination aus deutschen, italienischen, französischen (usw.) Gerichten, die mit asiatischen Einflüssen zusammen kommen. Oder auch umgekehrt.  Weiterlesen

Hackfleischtopf griechischer Art

Für 8 Person (1 Stunde)

Zutaten:

  • 1 kg Hackfleisch, gemischtes
  • 1 Zucchini, ca. 250 g
  • 1 Aubergine, ca. 250 g
  • 1 gelbe, grüne, rote Paprikaschote
  • 2 Dosen geschälte Tomaten, 400 ml
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Glas scharfe Peperoni
  • 1 Glas schwarze und grüne Oliven, ohne Stein
  • 100 g Pesto Negro (Paste aus schwarzen Oliven)
  • 400 g Feta-Käse
  • 400 ml passierte Tomaten
  • Salz, Peffer, Cayen-Peffer Weiterlesen

Tomatensuppe

Für 4 Personen (45 min)

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1,5 kg reife Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 30g Mehl
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 3 Thymianzweige
  • Salz / Pfeffer
  • Zucker
  • Tabasco (nach Wunsch)
  • 100ml Sahne
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 1 EL Oregano

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und vierteln. Öl in einem Topf erhitzen und Weiterlesen